|
|
Организация питания в ДОУ |
|
|
|
Условия питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья
В детском саду для организации питания воспитанников, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья, используется "Примерный двухнедельный рацион питания (меню) для организации питания детей от 1 до 3-х лет и с 3-х до 7 лет в муниципальном дошкольном учреждении, реализующим образовательную программу дошкольного образования с 10 часовым пребыванием детей" (САНПИН 2.4.1.3049-13)
Используемое в работе меню способствует рациональной организации детского питания, обеспечивая его качество, сбалансированность, выполнение натуральных норм питания по основным продуктам.
При организации питания воспитанников соблюдаются возрастные, физиологические нормы суточного потребления в основных пищевых веществах с учётом 3-х разового питания. Выдержан ассортимент основных продуктов питания, рекомендованный для использования в детских организованных коллективах. Каждое блюдо, предлагаемое детям, готовится в соответствии с технологическими картами, обладает достаточной энергетической и биологической ценностью, соответствует физиологическим возрастным потребностям детей, содержит необходимое количество белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ.
Десятидневное меню для детей от 1,5 до 3 лет
|
Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход блюд |
Пищевые вещества (г) |
Энергетическая ценность |
Витамин С (мг) |
№ рец. |
|
Б |
Ж |
У |
|
День 1 |
|
завтрак |
Каша пшенная молочная жидкая (масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,52 |
5,47 |
17,02 |
140,64 |
0.67 |
№70 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
120 |
2,88 |
2,03 |
12,08 |
76,94 |
0.39 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
30 |
0.34 |
2,14 |
2.36 |
30.27 |
5.7 |
№7 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной (мдж 15%) |
150 |
1.82 |
1.22 |
18,6 |
115,40 |
5.31 |
№39 |
|
|
Мясо отварное тушеное с картофелем по- домашнему |
180 |
10,73 |
11,36 |
20,05 |
225,57 |
7.08 |
№102 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
150 |
0,06 |
0,06 |
14.11 |
55,21 |
2.4 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг из моркови и яблок |
60 |
1,47 |
2,04 |
9,02 |
64,87 |
4.67 |
№71 |
|
|
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жирности |
120 |
3.6 |
3.0 |
5.64 |
63.6 |
0 |
№131 |
|
Итого за первый день |
|
1115 |
30,04 |
33,70 |
132,08 |
972,27 |
28,28 |
|
|
День 2 |
|
завтрак |
Суп молочный с макаронными изделиями (масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,31 |
3,65 |
17,74 |
130,12 |
0 |
№71 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Какао – напиток на молоке |
120 |
3,72 |
3,84 |
13,42 |
101,89 |
0.65 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из отварной свеклы с растительным маслом |
30 |
0.50 |
2.12 |
2.55 |
31.06 |
1.44 |
№20 |
|
|
Суп картофельный на мясном бульоне со сметаной (мдж 15%) |
150 |
1.34 |
2,43 |
11.63 |
97,87 |
8.79 |
№38 |
|
|
Плов из отварной курицы |
150 |
8,97 |
9,53 |
19,78 |
182,18 |
0,57 |
№100 |
|
|
Компот из сухофруктов |
150 |
0.77 |
0 |
20.22 |
80.57 |
0.6 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пирожок печеный с повидлом |
60 |
3,1 |
1,2 |
36,18 |
167,82 |
0,06 |
№ 35 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности |
120 |
3,48 |
3,0 |
5,04 |
64,8 |
0,36 |
№125 |
|
Итого за второй день |
|
1085 |
28,97 |
32,15 |
159,76 |
1056,08 |
14,53 |
|
|
День 3 |
|
завтрак |
Каша молочная кукурузная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,58 |
5,23 |
20,72 |
142,69 |
0.67 |
№35 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
120 |
2.88 |
2,03 |
12,08 |
76,94 |
0.39 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из моркови с растительным маслом |
30 |
0.37 |
2.13 |
2.91 |
31.78 |
0.98 |
№17 |
|
|
Суп гороховый на мясном бульоне с гренками |
150\10 |
2,79\
0,76 |
5,61\
0,16 |
13,59\
9,72 |
102,45
47,6 |
3,20\
0 |
№37 |
|
|
Тефтели рыбные (минтай) |
70 |
5,95 |
3.22 |
6.09 |
76,3 |
0.45 |
№92 |
|
|
Пюре картофельное |
100 |
2.17 |
3.12 |
5.36 |
82.6 |
2.09 |
№58 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
150 |
0,06 |
0,06 |
14.11 |
55,21 |
2.4 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Суфле творожное ( творог- мдж 5%) |
60 |
7,54 |
5,37 |
8,88 |
115,68 |
0.21 |
№84 |
|
|
Кисель фруктовый |
150 |
0 |
0 |
14.70 |
60 |
22,5 |
№122 |
|
Итого за третий день |
|
1145 |
31,72 |
33,31 |
141,36 |
991,02 |
34,95 |
|
|
День 4 |
|
завтрак |
Каша рисовая молочная жидкая (масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
4,98 |
3,35 |
19,61 |
147,76 |
0.67 |
№65 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
120 |
3,72 |
3,84 |
13,42 |
101,89 |
0.65 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из капусты и моркови с растительным маслом |
30 |
0.50 |
2.13 |
1.47 |
27.23 |
7.73 |
№13 |
|
|
Суп-лапша на курином бульоне |
150 |
0.6 |
2.1 |
9 |
58,5 |
0.3 |
№45 |
|
|
Фрикадельки из курицы |
60 |
8,48 |
7,02 |
5,83 |
130,0 |
0.25 |
№95 |
|
|
Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом (мдж 72,5%) |
100 |
1,9 |
3,0 |
13,37 |
117,25 |
0 |
№67 |
|
|
Компот из сухофруктов |
150 |
0.77 |
0 |
20.22 |
80.57 |
0.6 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Оладьи с яблоком запеченные |
60 |
4.35 |
2.97 |
20.26 |
120.63 |
1.08 |
№141 |
|
|
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жирности |
120 |
3.6 |
3.0 |
5.64 |
63.6 |
0 |
№131 |
|
Итого за четвертый день |
|
1095 |
32,52 |
33,79 |
142,02 |
1046,20 |
13,34 |
|
|
День 5 |
|
завтрак |
Каша из пшена и риса молочная жидкая(«Дружба») (масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,86 |
4,70 |
22,62 |
164,63 |
0.67 |
№68 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
120 |
2.88 |
2,03 |
12,08 |
76,94 |
0.39 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из моркови с яблоками с растительным маслом |
30 |
0.29 |
2.15 |
3.13 |
32.73 |
1,68 |
№16 |
|
|
Борщ на мясном бульоне со сметаной(мдж-15%) |
150 |
1,5 |
3,11 |
17,37 |
64.98 |
0.97 |
№30 |
|
|
Запеканка картофельная с отварным мясом |
150 |
9,82 |
9,89 |
16,65 |
227.91 |
6.52 |
№97 |
|
|
Кисель фруктовый |
150 |
0 |
0 |
14.7 |
60 |
22,5 |
№122 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг из творога(творог –мдж 5%) |
60 |
8,74 |
5,51 |
10,12 |
134,83 |
0.12 |
№85 |
|
|
Чай сладкий |
150 |
0 |
0 |
9.92 |
37,90 |
4.5 |
№136 |
|
Итого за пятый день |
|
1115 |
32,70 |
33,77 |
139,79 |
999,69 |
39,41 |
|
|
День 6 |
|
завтрак |
Каша гречневая молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,53 |
5,2 |
20,50 |
151,89 |
0.67 |
№66 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Какао с молоком |
120 |
2,91 |
2,0 |
13,93 |
86,06 |
0,64 |
№ 139 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
30 |
0.42 |
2.14 |
2.36 |
30.27 |
5.7 |
№7 |
|
|
Суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне |
150 |
1,91 |
1.91 |
15,66 |
64,23 |
2.22 |
№36 |
|
|
Котлета мясная рубленая паровая |
60 |
7,8 |
6,44 |
3,26 |
118,54 |
0 |
№101 |
|
|
Рис припущенный |
100 |
2,43 |
3,59 |
15,43 |
133,28 |
0 |
№56 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
150 |
0,06 |
0,06 |
14.11 |
55,21 |
2.4 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пирожок с яблоком |
60 |
3.9 |
6.41 |
22.44 |
173.68 |
0.5 |
№143 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности с сахаром |
120 |
3,48 |
3,0 |
5,04 |
64,8 |
0,36 |
№125 |
|
Итого за шестой день |
|
1095 |
32,05 |
37,03 |
145,93 |
1077,73 |
14,55 |
|
|
День 7 |
|
завтрак |
Вермишель молочная(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
4,93 |
3,52 |
19,5 |
130,13 |
0,15 |
№57 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
120 |
3,72 |
3,84 |
13,42 |
101,89 |
0.65 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из капусты и моркови с растительным маслом |
30 |
0.50 |
2,13 |
1,47 |
27,23 |
7,73 |
№13 |
|
|
Суп картофельный с клецками на мясном бульоне |
150 |
0.48 |
1,86 |
16,08 |
102,67 |
3,45 |
№33 |
|
|
Голубцы ленивые с отварным мясом |
150 |
10,01 |
8,92 |
18,70 |
205,07 |
3,47 |
№94 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
150 |
0,06 |
0,06 |
14.11 |
55,21 |
2.4 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Биточки рисовые |
70 |
2,98 |
2.19 |
17,64 |
102,2 |
0 |
№144 |
|
|
Чай с молоком |
150 |
2.33 |
2.42 |
13,27 |
81,96 |
0.49 |
№ 138 |
|
Итого за седьмой день |
|
1125 |
29,3 |
31,32 |
147,39 |
1006,13 |
20,0 |
|
|
День 8 |
|
завтрак |
Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,71 |
5,39 |
17,62 |
141,44 |
0.67 |
№69 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
120 |
2.88 |
2,03 |
12,08 |
76,94 |
0.39 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Винегрет с растительным маслом |
30 |
0.49 |
1,56 |
2,52 |
27,45 |
3,3 |
№2 |
|
|
Щи со сметаной(мдж-15%) |
150 |
0.51 |
1,75 |
11,71 |
45,28 |
7,30 |
№32 |
|
|
Суфле из отварной курицы |
60 |
8,55 |
8,84 |
2,64 |
157,83 |
0.42 |
№112 |
|
|
Вермишель с маслом (мдж 72,5%) |
100 |
2,43 |
2,65 |
16,25 |
100,7 |
0 |
№77 |
|
|
Компот из сухофруктов |
150 |
0.77 |
0 |
20.22 |
80.57 |
0.6 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Сырники творожные запеченные (Творог –мдж 5%) |
60 |
8,5 |
8,08 |
7,8 |
149,9 |
0.13 |
№86 |
|
|
кисель |
150 |
0 |
0 |
14,7 |
60 |
22,5 |
№122 |
|
Итого за восьмой день |
|
1125 |
33,45 |
36,68 |
138,74 |
1039,88 |
37,5 |
|
|
День 9 |
|
завтрак |
Каша пшеничная молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
4,67 |
3,65 |
17,80 |
119,18 |
0.67 |
№65 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
120 |
3,72 |
3,84 |
13,42 |
101,89 |
0.65 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат из отварной свеклы с растительным маслом |
30 |
0.50 |
2.12 |
2.55 |
31.06 |
1.44 |
№20 |
|
|
Суп рисовый на курином бульоне |
150 |
0,73 |
3,59 |
25,2 |
143,52 |
2,4 |
№47 |
|
|
Пудинг рыбный запеченный |
60 |
8,23 |
3,54 |
4,95 |
85,54 |
0 |
№89 |
|
|
Пюре картофельное |
100 |
2.17 |
3,57 |
5,36 |
82.6 |
2.09 |
№58 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
150 |
0,06 |
0,06 |
14.11 |
55,21 |
2.4 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг манный |
70 |
2,97 |
3,32 |
15,47 |
110,05 |
0,05 |
№143 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности с сахаром |
120 |
3,48 |
3,0 |
5,04 |
64,8 |
0,36 |
№125 |
|
Итого за девятый день |
|
1105 |
30,15 |
33,07 |
137,1 |
993,62 |
12,12 |
|
|
День 10 |
|
завтрак |
Каша манная молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
150 |
5,62 |
5,1 |
20,7 |
150,61 |
0.3 |
№64 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
30/5 |
1,84/
0,075 |
0,64/
5,44 |
12,53/ 0,11 |
64,32/
49,65 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
120 |
2.88 |
2,03 |
12,08 |
76,94 |
0.39 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
100 |
0,50 |
0,10 |
11,70 |
48,0 |
2.06 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
30 |
0.42 |
2.14 |
2.36 |
30.27 |
5.7 |
№7 |
|
|
Суп свекольный на мясном бульоне со сметаной (мдж-15%) |
150 |
1.30 |
3.52 |
6.88 |
54.62 |
7.41 |
№46 |
|
|
Рагу из мяса кур |
150 |
8,84 |
7,56 |
18.17 |
201.85 |
4.2 |
№90 |
|
|
Компот из сухофруктов |
150 |
0.77 |
0 |
20.22 |
80.57 |
0.6 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
20 |
1,2 |
0,2 |
8,86 |
37,8 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Булочка домашняя |
50 |
3,6 |
6,2 |
26,9 |
179,0 |
0 |
№139 |
|
|
Чай с молоком |
150 |
2.33 |
2.42 |
13,27 |
81,96 |
0.49 |
№138 |
|
Итого за десятый день |
|
1105 |
29,38 |
35,35 |
153,78 |
1055,59 |
21,15 |
|
|
Итого за весь период |
|
11110 |
310,28 |
340,17 |
1437,95 |
10138,21 |
235,70 |
|
|
Среднее значение за период |
|
1111 |
31,03 |
34,02 |
143,79 |
1013,82 |
23,57 |
|
|
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности |
|
|
3,0% |
3,2% |
14,1% |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Десятидневное меню для детей от 3 до 7 лет
|
Прием пищи |
Наименование блюда |
Выход блюд |
Пищевые вещества (г) |
Энергетическая ценность |
Витамин С (мг) |
№ рец. |
|
Б |
Ж |
У |
|
День 1 |
|
завтрак |
Каша пшенная молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,36 |
7,3 |
22,69 |
187,52 |
0.9 |
№70 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
3.6 |
2,54 |
15,1 |
96,18 |
0.49 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
50 |
0.57 |
3,57 |
3.93 |
50.45 |
9.5 |
№7 |
|
|
Суп крестьянский со сметаной (мдж 15%) |
200 |
2.42 |
1.62 |
24,8 |
153,86 |
7.08 |
№39 |
|
|
Мясо отварное тушеное с картофелем по- домашнему |
220 |
13,12 |
13,89 |
24,51 |
275,7 |
8.66 |
№102 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
180 |
0,08 |
0,08 |
16.93 |
66,25 |
2.88 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг из моркови и яблок |
100 |
2,45 |
3,4 |
15,03 |
108,11 |
7.79 |
№71 |
|
|
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жирности |
170 |
5.1 |
4.25 |
7.99 |
90.1 |
0 |
№131 |
|
Итого за первый день |
|
1510 |
40,4 |
45,3 |
183,1 |
1327,73 |
40,39 |
|
|
День 2 |
|
завтрак |
Суп молочный с макаронными изделиями(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,08 |
4,87 |
23,65 |
173,49 |
0 |
№71 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
150 |
4,65 |
4,8 |
16,77 |
127,36 |
0.81 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из отварной свеклы с растительным маслом |
50 |
0.83 |
3.54 |
4.25 |
51.76 |
2.4 |
№20 |
|
|
Суп картофельный на мясном бульоне со сметаной (мдж 15%) |
200 |
1.78 |
3,24 |
15.5 |
130,50 |
11.72 |
№38 |
|
|
Плов из отварной курицы |
200 |
11,97 |
12,7 |
26,38 |
242,9 |
0,76 |
№100 |
|
|
Компот из сухофруктов |
180 |
0.93 |
0 |
24.26 |
96.69 |
0.72 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пирожок печеный с повидлом |
60 |
3,1 |
1,2 |
36,18 |
167,82 |
0,06 |
№ 35 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности |
150 |
4,35 |
3,75 |
6,3 |
81,0 |
0,45 |
№125 |
|
Итого за второй день |
|
1430 |
40,39 |
42,75 |
205,41 |
1371,08 |
20,01 |
|
|
День 3 |
|
завтрак |
Каша молочная кукурузная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,44 |
6,97 |
27,62 |
190,25 |
0.9 |
№35 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
3.6 |
2,54 |
15,1 |
96,18 |
0.49 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из моркови с растительным маслом |
50 |
0.61 |
3.55 |
4.85 |
52.96 |
1.63 |
№17 |
|
|
Суп гороховый на мясном бульоне с гренками |
200\10 |
3,72\
0,76 |
7,48\
0,16 |
18,12\
9,72 |
136,6\
47,6 |
4,26\
0 |
№37 |
|
|
Тефтели рыбные (минтай) |
80 |
6,8 |
3.68 |
6.96 |
87,2 |
0.51 |
№92 |
|
|
Пюре картофельное |
150 |
3.26 |
4.68 |
8.04 |
123.9 |
3.13 |
№58 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
180 |
0,08 |
0,08 |
16.93 |
66,25 |
2.88 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Суфле творожное( творог- мдж 5%) |
70 |
8,8 |
6,27 |
10,36 |
134,96 |
0.25 |
№84 |
|
|
Кисель фруктовый |
180 |
0 |
0 |
17.64 |
72 |
27 |
№122 |
|
Итого за третий день |
|
1510 |
40,77 |
44,06 |
187,46 |
1307,46 |
44,14 |
|
|
День 4 |
|
завтрак |
Каша рисовая молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
6,64 |
4,47 |
26,14 |
197,01 |
0.9 |
№65 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
150 |
4,65 |
4,8 |
16,77 |
127,36 |
0.81 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из капусты и моркови с растительным маслом |
50 |
0.83 |
3.55 |
2.45 |
45.38 |
12.88 |
№13 |
|
|
Суп-лапша на курином бульоне |
200 |
0.8 |
2.8 |
12 |
78 |
0.4 |
№45 |
|
|
Фрикадельки из курицы |
70 |
9,9 |
8,19 |
6,8 |
151,66 |
0.29 |
№95 |
|
|
Каша гречневая рассыпчатая со сливочным маслом (мдж 72,5%) |
150 |
2,85 |
4,5 |
20,05 |
175,87 |
0 |
№67 |
|
|
Компот из сухофруктов |
180 |
0.93 |
0 |
24.26 |
96.69 |
0.72 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Оладьи с яблоком запеченные |
60 |
4.35 |
2.97 |
20.26 |
120.63 |
1.08 |
№141 |
|
|
Молоко питьевое пастеризованное 2,5% жирности |
170 |
5.1 |
4.25 |
7.99 |
90.1 |
0 |
№131 |
|
Итого за четвертый день |
|
1470 |
41,75 |
44,18 |
188,84 |
1382,26 |
20,17 |
|
|
День 5 |
|
завтрак |
Каша из пшена и риса молочная жидкая(«Дружба») (масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,82 |
6,26 |
30,16 |
219,51 |
0.9 |
№68 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
3.6 |
2,54 |
15,1 |
96,18 |
0.49 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из моркови с яблоками с растительным маслом |
50 |
0.48 |
3.58 |
5.22 |
54.55 |
2.8 |
№16 |
|
|
Борщ на мясном бульоне со сметаной(мдж-15%) |
200 |
1,5 |
3,11 |
17,37 |
64.98 |
0.97 |
№30 |
|
|
Запеканка картофельная с отварным мясом |
200 |
13,1 |
13,19 |
22,2 |
303.88 |
8.69 |
№97 |
|
|
Кисель фруктовый |
180 |
0 |
0 |
17.64 |
72 |
27 |
№122 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг из творога(творог –мдж 5%) |
70 |
10,2 |
6,43 |
11,81 |
157,3 |
0.14 |
№85 |
|
|
Чай сладкий |
180 |
0 |
0 |
11.9 |
45,48 |
5.4 |
№136 |
|
Итого за пятый день |
|
1470 |
42,4 |
43,76 |
183,52 |
1313,44 |
49,48 |
|
|
День 6 |
|
завтрак |
Каша гречневая молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,38 |
6,87 |
27,33 |
202,52 |
0.9 |
№66 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Какао с молоком |
150 |
3,64 |
2,5 |
17,41 |
107,58 |
0,8 |
№ 139 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
50 |
0.7 |
3.57 |
3.93 |
50.45 |
9.5 |
№7 |
|
|
Суп картофельный с макаронными изделиями на курином бульоне |
200 |
2,54 |
2.54 |
20,88 |
85.64 |
2.96 |
№36 |
|
|
Котлета мясная рубленая паровая |
70 |
9,1 |
7,52 |
3,8 |
138,3 |
0 |
№101 |
|
|
Рис припущенный |
150 |
3,65 |
5,38 |
23,14 |
199,92 |
0 |
№56 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
180 |
0,08 |
0,08 |
16.93 |
66,25 |
2.88 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пирожок с яблоком |
60 |
3.9 |
6.41 |
22.44 |
173.68 |
0.5 |
№143 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности с сахаром |
150 |
4,35 |
3,75 |
6,3 |
81,0 |
0,45 |
№125 |
|
Итого за шестой день |
|
1450 |
41,04 |
47,27 |
194,28 |
1404,9 |
20,18 |
|
|
День 7 |
|
завтрак |
Вермишель молочная(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
6,58 |
4,7 |
26,0 |
173,51 |
0,2 |
№57 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
150 |
4,65 |
4,8 |
16,77 |
127,36 |
0.81 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из капусты и моркови с растительным маслом |
50 |
0.83 |
3.55 |
2.45 |
45.38 |
12.88 |
№13 |
|
|
Суп картофельный с клецками на мясном бульоне |
200 |
0.64 |
2.48 |
21,44 |
136,9 |
4.6 |
№33 |
|
|
Голубцы ленивые с отварным мясом |
220 |
14,68 |
13,08 |
27,43 |
300,77 |
5.09 |
№94 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
180 |
0,08 |
0,08 |
16,93 |
66,25 |
2.88 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Биточки рисовые |
80 |
3.41 |
2.5 |
20.16 |
116.8 |
0 |
№144 |
|
|
Чай с молоком |
180 |
2.8 |
2.9 |
15.93 |
98.35 |
0.59 |
№ 138 |
|
Итого за седьмой день |
|
1500 |
39,4 |
42,74 |
199,23 |
1364,88 |
30,14 |
|
|
День 8 |
|
завтрак |
Каша из овсяных хлопьев молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,62 |
7,19 |
23,5 |
188,59 |
0.9 |
№69 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
3.6 |
2,54 |
15,1 |
96,18 |
0.49 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Винегрет с растительным маслом |
50 |
0.81 |
2.6 |
4.2 |
45.75 |
5.5 |
№2 |
|
|
Щи со сметаной(мдж-15%) |
200 |
0.68 |
2.34 |
15,61 |
60,38 |
9.73 |
№32 |
|
|
Суфле из отварной курицы |
70 |
9,97 |
10,32 |
3.08 |
184,14 |
0.49 |
№112 |
|
|
Вермишель с маслом (мдж 72,5%) |
150 |
3,64 |
3,98 |
24,37 |
151,05 |
0 |
№77 |
|
|
Компот из сухофруктов |
180 |
0.93 |
0 |
24.26 |
96.69 |
0.72 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Сырники творожные запеченные (Творог –мдж 5%) |
60 |
8,5 |
8,08 |
7,8 |
149,9 |
0.13 |
№86 |
|
|
кисель |
180 |
0 |
0 |
17.64 |
72 |
27 |
№122 |
|
Итого за восьмой день |
|
1480 |
44,45 |
45,7 |
187,68 |
1344,24 |
48,5 |
|
|
День 9 |
|
завтрак |
Каша пшеничная молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
6.23 |
4,87 |
23,74 |
158,91 |
0.9 |
№65 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Какао –напиток на молоке |
150 |
4,65 |
4,8 |
16,77 |
127,36 |
0.81 |
№119 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат из отварной свеклы с растительным маслом |
50 |
0.83 |
3.54 |
4.25 |
51.76 |
2.4 |
№20 |
|
|
Суп рисовый на курином бульоне |
200 |
0,97 |
4,79 |
33,6 |
191,36 |
3,2 |
№47 |
|
|
Пудинг рыбный запеченный |
70 |
9,6 |
4,13 |
5,78 |
99,8 |
0 |
№89 |
|
|
Пюре картофельное |
150 |
3.26 |
5,35 |
8,04 |
123.9 |
3.13 |
№58 |
|
|
Компот из свежих фруктов |
180 |
0,08 |
0,08 |
16.93 |
66,25 |
2.88 |
№128 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Пудинг манный |
80 |
3,4 |
3,79 |
17,68 |
125,77 |
0,06 |
№143 |
|
|
Ряженка 2,5% жирности с сахаром |
150 |
4,35 |
3,75 |
6,3 |
81,0 |
0,45 |
№125 |
|
Итого за девятый день |
|
1470 |
39,07 |
43,75 |
185,21 |
1325,67 |
16,92 |
|
|
День 10 |
|
завтрак |
Каша манная молочная жидкая(масло сливочное мдж -72,5%) |
200 |
7,5 |
6,88 |
27,6 |
200,81 |
0.4 |
№64 |
|
|
Хлеб пшеничный с маслом (масло сливочное мдж -72,5%) |
40/10 |
2,45/
0,1 |
0,85/
7,25 |
16,7/ 0,14 |
85,76/
66,2 |
0 |
№147 |
|
|
Кофейный напиток с молоком |
150 |
3.6 |
2,54 |
15,1 |
96,18 |
0.49 |
№129 |
|
2-ой завтрак |
Сок фруктовый |
150 |
0,75 |
0,15 |
17,55 |
72,0 |
3.09 |
№134 |
|
обед |
Салат витаминный с растительным маслом |
50 |
0.7 |
3.57 |
3.93 |
50.45 |
9.5 |
№7 |
|
|
Суп свекольный на мясном бульоне со сметаной (мдж-15%) |
200 |
1.74 |
4.7 |
9.18 |
72.82 |
9.88 |
№46 |
|
|
Рагу из мяса кур |
220 |
12,97 |
11,09 |
26.65 |
296.05 |
6.16 |
№90 |
|
|
Компот из сухофруктов |
180 |
0.93 |
0 |
24.26 |
96.69 |
0.72 |
,№126 |
|
|
Хлеб ржаной |
40 |
2,4 |
0,4 |
17,73 |
75,6 |
0 |
№148 |
|
полдник |
Булочка домашняя |
50 |
3,6 |
6,2 |
26,9 |
179,0 |
0 |
№139 |
|
|
Чай с молоком |
180 |
2,8 |
2,9 |
15,93 |
98,35 |
0,59 |
№138 |
|
Итого за десятый день |
|
1470 |
39,54 |
46,53 |
201,68 |
1389,91 |
30,83 |
|
|
Итого за весь период |
|
14760 |
409,21 |
446,04 |
1916,41 |
13531,57 |
320,76 |
|
|
Среднее значение за период |
|
1476 |
40,92 |
44,60 |
191,64 |
1353,15 |
32,07 |
|
|
Содержание белков, жиров, углеводов в меню за период в % от калорийности |
|
|
3,0% |
3,2% |
14,1% |
|
|
|
|
|
|
| |
